男山酒造是位於福島縣會津美里町，創業於1865年，鼎盛時期每年出貨量達 20 萬瓶。然而，約在20年前，由於當時的南部杜氏健康狀況不佳，加上清酒銷量低迷，只好停產。前任社長的外甥，現任藏主小林靖不忍失去一個充滿兒時回憶的地方，下定決心要復興酒藏，斷絕所有後路。當時40多歲的他，由工作多年的IT公司離職，舉家從千葉縣移居至此，重新開始了釀酒事業。

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面對殘破不堪的廠房、老舊無法使用的釀造設備、未曾生活過的風土環境、沒有熟稔的友人，以及對釀酒一無所知的情況下，一切由零開始。小林在釀酒方面還是個新手，他首先向福島縣酒類學院的講師，被稱為「日本酒的酒神」鈴木健二先生求助，他也通過鈴木先生而得以在會津一家清酒釀酒廠接受了資深釀酒師的訓練。

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男山酒造的釀酒理念是：「釀造如同漣漪般擴散、連結人與人之間情誼的清酒」。時而，是能與知心好友暢飲同樂的酒。時而，是想獨自放鬆時，犒賞自己的酒。時而，是能與每日餐點完美搭配的佐餐酒。時而，是能為與重要之人共度的時光增添色彩的華麗之酒。